Flor de almáciga: una decoración deliciosa para pasteles

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. Última modificación: 2024-02-26 04:47

¿Te gusta cocinar pasteles? ¿Te gusta decorar tus dulces creaciones? Si es así, aprende a hacer una flor de fondant para que tus pasteles se conviertan en verdaderas obras maestras en el futuro.

Todo lo que necesitas para esta creatividad es aprender la tecnología de preparación de masa dulce para modelar y un poco de imaginación. Y aunque sus productos, como cualquier otra cocina, serán "un arte que vive solo un momento", trate de dominarlo.

Receta de almáciga

Para aquellos pasteleros que recién comienzan a aprender cómo hacer una flor de masilla, se recomienda una opción de trabajo más simple y conveniente: la masilla de leche.

• Mezcle la leche y el azúcar en polvo en una proporción de 1:1.

• Agregue la misma cantidad de leche condensada. Todos los ingredientes son iguales.

• Puedes añadir un poco de colorante alimentario o natural para dar un tono determinado.• Amasa la mezcla hasta conseguir una consistencia similar a la de la plastilina.

Haciendo flores de masilla

Trata de recordar las lecciones de la escuela donde aprendiste a esculpir varias figuras de plastilina. Proceda en el mismo orden.

• Extienda una película adhesiva sobre la mesa y extienda la masilla en una capa delgada. Se puede espolvorear con un poco de azúcar en polvo.
• Recorta círculos de pétalos y otros detalles necesarios con un cuchillo afilado o un cortador pequeño (un vaso de chupito o una base similar servirá).
• Dale forma a elementos tridimensionales uniendo los dos lados del pétalo en la base.
• Seque los espacios en blanco.

Si notas que la flor de lentisco se te pega a las manos mientras trabajas, añade un poco de azúcar glass. Para evitar que la masa se seque, envuélvala en una película o pergamino. Los pasteleros experimentados aconsejan no dejarse llevar por muchos detalles de masilla para que los pasteles no sean duros. Dado que el fondant de leche tiene un tinte amarillo cremoso natural, puedes probar otra receta de masa dulce si quieres hacer una flor de fondant azul o rosa suave.

Clase magistral sobre cómo hacer una base de gelatina para decorar pasteles

Aquí hay sutilezas. Porque la masilla de gelatina es más caprichosa, como les gusta decir a los pasteleros, hay que “sentirla”.

• Tomar 10 gr. gelatina, remojarla en agua (diez cucharadas) durante una hora.

• Calentar la composición al baño maría para que la gelatina se disuelva por completo.

• Esperar a que se enfríe.

• En gelatina fría, pero aún asílíquido, añadir poco a poco 900 gr. azúcar en polvo. Asegúrese de que la masa esté bien amasada.

• Ahora extienda una parte muy fina de la masilla sobre la película (es necesario espolvorearla con azúcar en polvo).

• Corte los fragmentos y utilice una cucharadita regular para formar pétalos (por ejemplo, tulipán) usando su superficie interna. Haz lo mismo con las otras cucharas. Recoja los elementos secos directamente sobre el pastel. Si comprende la tecnología de cómo hacer una flor de masilla, entonces ya no aparecerán otros elementos de decoración del pastel (por ejemplo, animales, casas, figuritas, fragmentos calados). dificultades para ti. ¡Buena suerte!